L'Ayurvéda est née en Inde, il y a plusieurs milliers d'années. À la fois philosophie, spiritualité, médecine, art de vivre, elle nous propose un chemin naturel de santé, de beauté et de bien-être.
L'Ayurvéda distingue 3 types de constitution de base, ou humeurs, appelés DOSHAS.
Les doshas ont pour noms : VATA, PITTA, KAPHA.
Chaque être humain est composé de 5 éléments (Espace, Air, Eau, Feu, Terre) dans des proportions différentes. Ce sont ces proportions qui déterminent sa nature profonde, son type de dosha. Par exemple, dire de quelqu’un qu’il est de constitution « VATA » signifie que chez lui l’humeur « VATA » est en excès.
Lorsque les 3 humeurs sont équilibrées sans être en excès, c’est l’état de santé. Les aliments sont aussi classés suivant le ou les Doshas, suivant qu'ils pacifient ou augmentent les Doshas dans notre propre constitution individuelle. Savoir quels aliments sont bon pour pour nous, et ainsi préserver ou ramener un équilibre nutritionnel source de bien être, de vitalité et de joie. La connaissance de notre constitution individuelle (Prakriti) est la clé de cet équilibre.
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